パソコンのマイスター（ブログ）

は食べる事が大好きです
そして作る事はもっと、もっと好きです
味付け、組み合わせなど想像力豊かで・・失敗が多いから・・家族は大変ですが
でも失敗ばかりではないので、旬のおすすめレシピなど時々紹介したいなって思います！

まず第１弾は「ゴーヤ」
ゴーヤの体にうれしいポイント♪
①モモルデシン（苦味成分）が胃液の分泌を促し、食欲増進。肝機能を高める効果あり。
②ビタミンC＆カロテンが日焼けによる肌荒れ、老化防止効果的。夏バテ解消、疲労回復。
③ミネラルがむくみ予防、骨・歯の強化、精神安定に効果的。

すばらしい野菜です。でも苦味が・・・という方も多いですよね。という私も苦手でした。
苦味は塩もみし、さっと熱湯をかけると少し和らぎますよ。

ゴーヤチャンプルーが一般的ですが、我が家の定番は
「ゴーヤサラダ」
ゴーヤを塩ゆでし、シーチキンと一緒にマヨネーズ＆塩＆こしょうであえるだけ！
苦味もマヨの風味で気になりません。

ゴーヤがいっぱいある時は「ゴーヤ茶」がおすすめ！
薄くスライスしカリカリになるまで干します。ポイントはお天気がいい日に干す事☆
これはちょっと苦いけど便秘解消に効果大です